Curso de Repostería con la Chef Laura Sofía Serrate

Laura Sofía Serrate es el corazón y la mente detrás de 'Se Nota', un referente en el mundo de la repostería y el emprendimiento boliviano.

En este módulo, sumérgete en la vida y carrera de Laura Sofía, desde su amor innato por la cocina hasta la creación de SERENDIPITY, su laboratorio culinario.

Conoce su transición de la psicología a la pastelería y descubre cómo su pasión y determinación la han llevado a destacarse. Una inspiradora travesía que te motivará a seguir tus propias pasiones y a encontrar el dulce éxito en el arte de la repostería.

Los objetivos del Programa "Se Nota" están diseñados para nutrir y potenciar el talento boliviano en el ámbito de la repostería.

Nos proponemos brindarte una formación sólida y estructurada que te capacite para crear delicias pasteleras con destreza y originalidad, pero no nos detenemos en la cocina; también te equipamos con habilidades empresariales, preparándote para emprender en el sector repostero de manera ordenada y exitosa.

Al culminar el curso, no solo dominarás técnicas de repostería, sino que también tendrás una comprensión clara de cómo transformar tu pasión en un negocio próspero y significativo.

Sumérgete en el encantador universo de la repostería con esta breve introducción. Descubre la magia que se esconde detrás de cada dulce y pastel, donde cada ingrediente cuenta una historia y cada técnica tiene su secreto.

Ya sea que estés dando tus primeros pasos o simplemente quieras refrescar tus conocimientos, esta introducción te llevará por un viaje de sabores, texturas y colores, ofreciendo un vistazo al arte y la ciencia que transforman ingredientes simples en obras maestras comestibles.

Conoce el universo de herramientas que son la base de toda buena repostería. Cada utensilio tiene su propósito y saber cómo y cuándo utilizarlo puede marcar la diferencia entre un postre bueno y uno excepcional.

En este módulo, exploraremos las herramientas indispensables, desde los básicos que todos conocemos hasta aquellos más especializados que elevarán tu repostería al siguiente nivel. Descubrirás no solo su función, sino también consejos sobre su uso y mantenimiento.

Descubre los ingredientes estrella que dan vida a la repostería. Desde sabores básicos hasta secretos culinarios, este módulo te introduce a esos componentes esenciales que transforman simples mezclas en deliciosas obras maestras. Aprende sobre sus características y cómo sacarles el máximo provecho en cada receta.

Sumérgete en los cimientos de la repostería con este módulo. Conoce las técnicas fundamentales y las reglas no escritas que todo repostero debe saber. Desde la precisión en las medidas hasta la importancia del tiempo y temperatura, establece una base sólida para tus creaciones dulces.

La seguridad y la higiene son esenciales en cualquier cocina. Aprende las mejores prácticas para mantener un entorno de trabajo limpio y seguro. Desde la correcta manipulación de alimentos hasta consejos para evitar accidentes, este módulo te equipará con el conocimiento crucial para una cocina saludable y eficiente.

Sumérgete en la deliciosa aventura de preparar un Queque Marmolado, donde el contraste visual y sabor entre el cacao y la vainilla cautivan paladares. Descubre paso a paso cómo lograr esa textura esponjosa y ese patrón marmoleado distintivo que lo hace especial. Una receta clásica que, además de ser deliciosa, es un deleite visual en cualquier mesa de postres.

Este cheesecake es el equilibrio perfecto entre firmeza y suavidad, representando la esencia de uno de los postres más icónicos de Nueva York. Descubre cómo recrear esta delicia clásica y sorprende a todos con un pedazo de esta ciudad en tu mesa.

Sumérgete en el mundo delicioso y esponjoso de los donuts. Desde su tierna miga hasta su cobertura brillante y atractiva, estos anillos de felicidad son irresistibles. Aprende a preparar donuts caseros desde cero, dominando la técnica para obtener una textura perfecta y las opciones infinitas de glaseados y toppings.

Descubre cómo elaborar estos rollos que, con su aroma envolvente, conquistan hogares y momentos para compartir. Aprende paso a paso la técnica para conseguir esa textura suave y el equilibrio perfecto entre especias y dulzura. Con esta receta, cada mordida será un abrazo cálido directo al alma.

Emprender en el mundo de la repostería requiere más que habilidad en la cocina; se trata de combinar pasión, estrategia y perseverancia.

En esta sección, te ofrecemos consejos valiosos para potenciar tu negocio pastelero y destacar en un mercado en constante evolución. Desde la gestión eficiente de recursos y la creación de una identidad de marca única, hasta técnicas de marketing digital y atención al cliente.

Atrévete a llevar tu emprendimiento repostero al siguiente nivel, conquistando paladares y corazones con estrategias verificadas y un toque innovador.

Construir una marca va más allá de un simple logo o eslogan. Es sobre establecer una conexión emocional con tu audiencia y ofrecerles una experiencia inolvidable.

En este segmento, exploramos cómo la creatividad puede ser tu mejor aliada al momento de forjar una identidad de marca sólida y diferenciada. Desde elegir colores y diseños que evoquen las sensaciones correctas, hasta generar historias y contenido que reflejen el alma de tu negocio.

Aprenderás a utilizar la creatividad para plasmar tu visión, estableciendo así una marca que no solo sea reconocida, sino también amada y preferida por tu público objetivo.

Conocer el costo exacto de cada receta es esencial para cualquier negocio de repostería, no solo para fijar precios adecuados sino también para garantizar la rentabilidad. En este módulo, desglosaremos los ingredientes de cada receta, analizando el costo de cada componente y sumando factores como tiempo, energía y otros gastos indirectos. Al entender estos detalles, podrás hacer ajustes y tomar decisiones informadas sobre tu menú y tu negocio.

En las conclusiones, reflexionaremos sobre la importancia de la eficiencia, la innovación y la adaptabilidad en la repostería. Resaltaremos los aprendizajes más valiosos del curso y te daremos recomendaciones finales para que continúes en tu camino hacia el éxito en el dulce mundo de la repostería, siempre apoyando el talento boliviano y promoviendo emprendimientos ordenados y prósperos.